Méthodique et assertive, avec une cuisine moderne et équilibrée qui représente son «âme du voyageur», <b>Henrique Sá Pessoa</b> est l’un des plus grands chefs au Portugal. Il a reçu sa deuxième étoile Michelin, en 2018, avec son restaurant Alma, ouvert depuis 2015. <br><br> Après une carrière incroyable qui l'a mené pendant 7 ans à travailler dans plusieurs restaurants français, suisses et hongrois, Le Castellet, de Christophe Bacquié, récompensé par 3 étoiles Michelin, se distingue. En 2015, <b>Rui Silvestre</b> a obtenu sa première étoile Michelin au restaurant Bon Bon, à l'âge de 29 ans. Un exploit qu'il a renouvelé en 2020, au restaurant Vistas.

Auteur de trois livres sur la gastronomie, qui lui ont valu plusieurs prix, <b>Diogo Rocha</b> a été distingué en février 2020 par Revista de Vinhos/Essência do Vinho comme " Chef de l'année 2019 ", et également comme " Personnalité de l'année " aux Anim'arte Awards. En 2019, il a obtenu sa première étoile Michelin au restaurant Mesa de Lemos, qu'il a renouvelée en 2020 et 2021. <br><br> Désigné comme "Chef Revelação 2018" par le magazine Vinhos et étoilé Michelin depuis 2019, le propriétaire du célèbre restaurant G est le gagnant du "Garfo de Ouro", un prix de Boa Cama Boa Mesa, depuis 2016. En 2021, <b>Óscar Geadas</b> fait ses débuts dans la cuisine de Masterchef Portugal, une édition dans laquelle il représente la région Transmontana en tant que jury.

Après des séjours à Londres et à Barcelone, <b>Hugo Candeias</b> revient à Lisbonne en 2020 pour développer un projet personnel au The Art Gate, où il met en place un concept gastronomique associé à l'art. Il est actuellement le chef exécutif du groupe Paradigma, qui, en plus de The Art Gate, a d'autres projets dans les secteurs de l'hôtellerie et de la restauration, dont le restaurant Ofício à Lisbonne. <br><br> <b>Pedro Pena Bastos</b> a fait ses premiers pas dans l'Alentejo, à Herdade do Esporão. En 2018, il s'est rendu à Lisbonne pour présenter un projet unique - Ceia, qui a reçu cette même année le prix Chef de L'Avenir, et en 2019 le prix Revelação du guide Boa Cama Boa Mesa - avec seulement 14 places où tout le monde mange en même temps et à la même table. En décembre 2021, il a reçu sa première étoile Michelin pour CURA - le nouveau concept gastronomique de l'hôtel Four Seasons Ritz Lisbonne.

Considéré comme l'une des grandes références de la gastronomie portugaise, <b>José Avillez</b> possède actuellement plusieurs restaurants au Portugal et à Dubaï, chacun ayant son propre concept. Le Belcanto, distingué de deux étoiles Michelin est considéré comme l'un des 50 meilleurs restaurants du monde par le prestigieux "The World's 50 Best Restaurants", l'Encanto, le Mini Bar, le Bairro do Avillez, la Pizzaria Lisboa, le Cantinho do Avillez, les trois concepts de l'Expérience Gourmande à El Corte Inglés Lisboa, Tasca Chic, Jacaré et Barra Cascabel (en partenariat avec le chef mexicain Roberto Ruiz), Tasca no Cuá Cuá Club, à Quinta do Lago en Algarve et enfin Tasca au l'hôtel 5 étoiles Mandarin Oriental Jumeira, à Dubaï. <br><br> Un séjour en Espagne l'a vu rejoindre certains des meilleurs restaurants du monde: Mugaritz, Arzak, El Bulli, Viajante et 2am: Dessert Bar. En 2016, <b>Vasco Coelho Santos</b> a ouvert Euskalduna Studio à Porto, son premier espace dédié à la cuisine d'auteur contemporaine, remportant plusieurs distinctions nationales et internationales. En juin 2018, il ouvre Semea, à Porto. L'année 2021 a été la plus significative pour le Chef et le Groupe Euskalduna, avec l'ouverture de nouveaux projets comme une boulangerie, Ogi by Euskalduna et Peixaria by Euskalduna.

Bercée dans la restauration de luxe, c'est à Avenue, restaurant situé sur l'avenue la plus chère de Lisbonne, que <b>Marlene Vieira</b> dirige pour la première fois une cuisine à son nom. C'est là notamment que son style commence à se faire remarquer. Ses restaurants démontrent toute sa polyvalence, de Zunzum à son plus récent projet Marlene. <br><br> En 2013, <b>Michele Marques</b> a remis la cuisine de l'Alentejo au centre de la gastronomie portugaise lorsqu'elle a realisé son rêve en ouvrant son propre restaurant - Mercearia Gadanha, à Estremoz. Son travail est empreint de joie, avec une jeune équipe à ses côtés, ils valorisent la région et les meilleurs produits que la terre a à offrir, cherchant à évoluer et à apprendre ensemble chaque jour, ne cuisinant qu'avec des produits frais et locaux tout en y ajoutant beaucoup de sourires au mélange. Elle vient d'ouvrir un hotel de charme dans le centre d'Estremoz, où elle possède un autre restaurant, Casa do Gadanha.

Alexandre Silva a entrepris un parcours prestigieux, qui est passé par l'Alentejo Marmóris Hotel & Spa, où il a eu une liberté créative totale pour expérimenter avec de nouveaux produits. <b>Alexandre Silva</b> a ouvert le restaurant Loco en 2015, ce qui lui a valu sa première étoile Michelin en 2016. En 2017, il a remporté le Garfo de Platina et le Chef de l'année - les plus hautes distinctions possibles dans leurs catégories respectives. En 2019, il a ouvert un nouvel espace - FOGO. Plus qu'un concept, FOGO représente une culture, un idéal et un mode de vie qu'Alexandre partage avec tous les portugais. <br><br> De 2011 à 2022, <b>João Rodrigues</b> a été chef exécutif de l'hôtel Altis Belém, à Lisbonne, où se trouve le restaurant Feitoria, étoilé Michelin, et du restaurant Rossio Gastrobar de l'hôtel Altis Avenida. Au cours des sept dernières années, João a consacré son travail à l'approfondissement des connaissances sur les producteurs portugais et l'identité de la gastronomie nationale. C'est ainsi qu'il a fondé le projet Matéria. En 2021, il reçoit le prix The Game Changer Award, décerné par La Liste Awards.

31 ans, né à Paranhos (Porto), <b>João Oliveira</b> s'est consacré à la cuisine dès son plus jeune âge. Après des passages dans le nord et le sud du pays, João Oliveira porte depuis 2015 la veste du restaurant VISTA. Le célèbre guide Michelin lui a attribué sa première étoile en 2017. En 2018, il a commencé à élaborer un nouveau concept. Un "mouvement" créé pour VISTA qui est guidé par les valeurs de durabilité des ingrédients. <br><br> <b>Pedro Lemos</b> a commencé sa carrière professionnelle à Porto, puis a traversé Lisbonne et le Douro dans une poursuite incessante de son rêve. C’est lá où il a redécouvert le goût des produits portugais et leur histoire. Au long de ce parcours, il s’est définit en tant que Chef, gagnant une identité et un style, approfondissant sa connaissance de la gastronomie tandis que ceux qui goûtaient ses créations tombaient amoureux. Aujourd'hui, dans son restaurant Pedro Lemos, ouvert en 2009, il cuisine avec passion et créativité et, ce qui lui a obtenu en 2014 sa première étoile au prestigieux Guide Michelin.